Η ελληνική αγορά ελαιολάδου κρατά σταθερές τιμές παρά την ηρεμία που φέρνει το Πάσχα

Οι Έλληνες παραγωγοί αντιστέκονται στις πιέσεις για μειώσεις τιμών από Ιταλούς καταναλωτές
Η αγορά ελαιολάδου στην Ελλάδα κινείται σε ήπιους ρυθμούς τον Μάρτιο, με ελάχιστη καταναλωτική δραστηριότητα και περιορισμένες συναλλαγές. Η εικόνα αυτή δεν είναι απρόσμενη, καθώς η συγκομιδή της περιόδου 2025/26 έχει ολοκληρωθεί, η προσφορά παραμένει σφιχτή και οι παραγωγοί εστιάζουν στη διατήρηση της αξίας των αποθεμάτων τους.
Το κεντρικό χαρακτηριστικό της αγοράς αυτή την εβδομάδα είναι το αδιέξοδο μεταξύ Ελλήνων πωλητών και Ιταλών καταναλωτών. Οι Ιταλοί αναζητούν χαμηλότερες τιμές, αλλά οι Έλληνες παραγωγοί αρνούνται να υποχωρήσουν, με αποτέλεσμα να παγώνουν οι συναλλαγές μεγάλου όγκου. Η στρατηγική των Ελλήνων πωλητών είναι σαφής: Διατηρούν τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα της τρέχουσας περιόδου σε σταθερές τιμές, ενώ διαθέτουν μικρές, ευκαιριακές ποσότητες χαμηλότερης ποιότητας ή παλαιότερης εσοδείας με εκπτώσεις.
Η αγορά αναμένεται να παραμείνει επιλεκτική και υποτονική έως τις γιορτές του Πάσχα, με τους περισσότερους συμμετέχοντες να παρατηρούν αντί να διαπραγματεύονται ενεργά. Μετά τις εορτές, η επιστροφή καταναλωτών με πραγματικές ανάγκες θα μπορούσε να αναζωογονήσει τη δραστηριότητα τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ισπανία.
Η ηρεμία της ελληνικής αγοράς αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη τάση σε ολόκληρη τη Μεσόγειο. Στην Ισπανία, η αγορά παραμένει επίσης επίπεδη με χαμηλή δραστηριότητα, τυποποιητές αναζητούν χαμηλότερες τιμές αλλά βρίσκουν ελάχιστες προσφορές, και οι περισσότερες εταιρείες αναμένουν τη λήξη των εορτών για να χαράξουν κατεύθυνση. Στην Ιταλία, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαπραγματεύεται περίπου στα 6,50-7,00 ευρώ ανά κιλό, με παραγωγούς που διατηρούν σταθερές τιμές εν αναμονή ισχυρότερης ζήτησης. Στην Τυνησία, η αγορά παραμένει σταθερή με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα 3,70-3,80 ευρώ ανά κιλό, αν και οι εξαγωγές στις ΗΠΑ έχουν επιβραδυνθεί λόγω δασμών.
Τρεις παράγοντες θα καθορίσουν την πορεία της αγοράς τους επόμενους μήνες. Πρώτον, η μεταπασχαλινή ζήτηση: αν οι καταναλωτές επιστρέψουν με πραγματικές ανάγκες, η δραστηριότητα θα ανακάμψει. Δεύτερον, οι συνθήκες ανθοφορίας στα μέσα Απριλίου στην Ανδαλουσία, στην Πελοπόννησο και στην Τοσκάνη, που θα διαμορφώσουν τις προσδοκίες για τη συγκομιδή 2026/27. Ζεστός και ξηρός καιρός θα υποστήριζε τις τιμές, ενώ μέτριος και βροχερός θα μπορούσε να τις ανακουφίσει. Τρίτον, η εξέλιξη των αμερικανικών δασμών, που κρατά τους εξαγωγείς σε αναμονή χωρίς να δεσμεύουν όγκους.