ΙΕΛΚΑ: Αρνητικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο

Οριακή αποκλιμάκωση κατέγραψαν οι τιμές στα ελληνικά σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο του 2026, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της νέας μηνιαίας έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Συγκεκριμένα, ο γενικός δείκτης τιμών παρουσίασε μείωση της τάξης του 0,15% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του περασμένου έτους, επιβεβαιώνοντας μια ευρύτερη τάση σταθεροποίησης στην αγορά τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης.
Παρά τις μικρές μηνιαίες διακυμάνσεις, όπου σε σχέση με τον Ιούλιο καταγράφηκε μια ανεπαίσθητη αύξηση 0,28%, η συνολική εικόνα του καλοκαιρινού τριμήνου κινείται σε αρνητικό πρόσημο με οριακή μείωση 0,08%. Αναλύοντας τις 23 βασικές κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει το ΙΕΛΚΑ, οι 10 κινούνται πτωτικά.
Τη μεγαλύτερη ανάσα στους καταναλωτές έδωσαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπου η πτώση έφτασε το 7,60%, κυρίως χάρη στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και την ομαλοποίηση της παραγωγής. Αξιόλογες μειώσεις καταγράφηκαν επίσης στις τροφές και είδη για κατοικίδια με 2,32%, στις νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με 1,93%, στα αλκοολούχα ποτά με 1,63%, καθώς και στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τα οποία υποχώρησαν κατά 1,07%.
Οι κατηγορίες που συνέχισαν να πιέζουν το πορτοφόλι
Στον αντίποδα, 13 από τις 23 εξεταζόμενες κατηγορίες συνέχισαν να εμφανίζουν αυξητικές τάσεις σε ετήσια βάση, αν και με χαμηλότερους ρυθμούς σε σύγκριση με το παρελθόν. Τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις τον Αύγουστο του 2026 κατέγραψαν τα ορεκτικά, τα αλίπαστα και τα λοιπά σερβιριζόμενα είδη με άνοδο 3,42%, ακολουθούμενα στενά από τα αλλαντικά που αυξήθηκαν κατά 3,06%.
Σημαντικές πιέσεις δέχθηκαν επίσης τα μπισκότα και οι σοκολάτες με 2,63%, οι ξηροί καρποί με 2,62%, καθώς και τα νερά, τα αναψυκτικά και οι χυμοί, οι τιμές των οποίων ενισχύθηκαν κατά 2,55% εξαιτίας αυξημένων λειτουργικών εξόδων και μεταφορικών.
Οι παράγοντες που κρατούν συγκρατημένο τον πληθωρισμό
Σύμφωνα με τους αναλυτές του ΙΕΛΚΑ, η συνολική τάση συγκράτησης των τιμών στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων αποδίδεται σε συγκεκριμένους δομικούς παράγοντες της αγοράς. Η σημαντικότερη παράμετρος είναι η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, η οποία επιτρέπει στις μεγάλες αλυσίδες να διακινούν γρήγορα τα προϊόντα τους και να προσαρμόζονται ταχύτερα στις νέες, χαμηλότερες τιμές παραγωγού.
Επιπλέον, οι οικονομίες κλίμακας, η τεχνολογική ετοιμότητα και η ενισχυμένη παρουσία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας λειτουργούν ως ασπίδα προστασίας για το καταναλωτικό κοινό, απορροφώντας μέρος των εξωτερικών πιέσεων.