Η ενημέρωση για την ανάκληση δημοσιεύτηκε στο Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) καθώς οι επίμαχες παρτίδες εντοπίστηκαν στην Γερμανία ενώ πωλούνται και στην Ιταλία. Σύμφωνα με τα όσα γνωστοποιήθηκαν η προέλευση της σοκολάτας Dubai είναι από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Ο εντοπισμός της καρκινογόνας γλυκιδόλης
Η εσπευσμένη ανάκληση και απόσυρση από τα ράφια των γερμανικών σούπερ μάρκετ και καταστημάτων υπαγορεύτηκε λόγω του εντοπισμού της καρκινογόνας ουσίας γλυκιδόλη. Η γλυκιδόλη ανήκει στην κατηγορία των ουσιών που κατατάσσονται ως πιθανώς καρκινογόνες.
Ενδεχομένως να προέκυψε από την χρήση φοινικέλαιου που επεξεργάζεται σε θερμοκρασίες πάνω από 200 βαθμούς Κελσίου, για να εξουδετερωθεί η δυσάρεστη οσμή του και να αποχρωματιστεί. Συγχρόνως όμως παράγεται και η ουσία γλυκιδόλη, που είναι ύποπτη καρκινογενέσεων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σχόλια
Δεν βρέθηκαν σχόλια γι'αυτό το άρθρο.
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα