Μεσσηνία: Τριπλή διάκριση για την εταιρεία Stella Mare

Τριπλή διάκριση για τη Stella Mare, καθώς απέσπασε βραβεία για προϊόντα της με βάση τη σαρδέλα και τον γαύρο στα Taste Olymp Awards.
Ο διαγωνισμός έγινε το Σαββατοκύριακο 26 - 27 Μαΐου στο ξενοδοχείο “Wyndham Grand Athens” της Αθήνας, όπου τo φιλέτο γαύρου μαρινάτο και το φιλέτο σαρδέλας καπνιστό απέσπασαν το ασημένιο βραβείο γεύσης, ενώ το νέο φιλέτο σαρδέλας Panko κέρδισε το χάλκινο βραβείο.
Κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, που έγινε με την εποπτεία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και υπό την αιγίδα και την υποστήριξη πολλών φορέων του χώρου, τα προϊόντα

δοκιμάστηκαν κατά την “τυφλή” μέθοδο, χωρίς συσκευασία και χωρίς κανενός είδους διακριτικό στοιχείο. Κάθε κριτής πραγματοποίησε μια οργανοληπτική ανάλυση του προϊόντος που δοκίμασε και κατέγραψε μια αριθμητική βαθμολογία στο φύλλο αξιολόγησης, η οποία αντιπροσωπεύει τη γενική αίσθηση απόλαυσης (που βαρύνει περισσότερο στον τελικό βαθμό) καθώς και άλλα κριτήρια, όπως όψη, οσμή, υφή, γεύση και αίσθηση στο στόμα. Στην κριτική επιτροπή συμμετείχε μεγάλος αριθμός μελών της Λέσχης Αρχιμαγείρων (Chefs’ Clubs) όπως ο Κωνσταντίνος Μουζάκης, ο Αθανάσιος Σκούρας, η Μυρσίνη Λαμπράκη κ.ά.
Τα προϊόντα της Stella Mare «ταξιδεύουν» σε διάφορες αγορές όπως Γαλλία, Γερμανία, Αυστρία, Ιταλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Αμερική και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, ενώ πληρούν τις πιο αυστηρές ευρωπαϊκές προδιαγραφές για τη διάθεσή τους στις παγκόσμιες αγορές και βρίσκονται στα ράφια ισχυρών αλυσίδων σούπερ μάρκετ της εγχώριας αγοράς, σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, ιχθυοπωλεία, μεζεδοπωλεία, λοιπά delicatessen σημεία, αλλά και σε επιλεγμένα καταστήματα λιανικής. eleftheriaonline